Digitalisierung und datengetriebene Optimierung von Separationsprozessen in der Lebensmittelindustrie
Marius Krüger M. Sc., Univ.-Prof. Dr.-Ing. Birgit Vogel-Heuser, Kathrin Land M. Sc.
Im BMEL-Projekt InSeLDiP (Intensivierung von Separationsprozessen in der Lebensmittelindustrie durch Digitale Zwillinge und intelligente Prozesskontrolle), wird der Einsatz hybrider Digitaler Zwillinge erforscht. In diesem Beitrag wird exemplarisch die dynamische Crossflow-Filtration (DCF) betrachtet, die aufgrund der physikalischen Wirkprinzipien und der manuellen Prozessführung besondere Herausforderungen an eine optimale Prozessführung stellt.
