Filtrieren & Separieren 01/2024
Ohne Trenntechnik ist die Produktion von Lebensmitteln und Getränken heute kaum mehr denkbar: Um den steigenden Anforderungen an Qualität, Reinheit und Geschmack von Lebensmitteln gerecht zu werden, sind bewährte Technologien in der Produktion von Wein, Säften und Proteinen in Anwendung. Erweitert um Werkzeuge der Automatisierung, ergeben sich daraus intelligente und zukunftsweisende Produktionsprozesse. Eine Schwerpunktstrecke der Ausgabe 1/2024 widmet sich, umrahmt von einem Messespecial zur Anuga Foodtec, der Lebensmittel- und Getränketechnologie. Die Optimierung der Trennprozesse im Sinne der Nachhaltigkeit wird immer zentraler: Ein zweiter Schwerpunkt nimmt daher die Behandlung von Abwässern aus der Lebensmittelverarbeitung in den Fokus.
Die Redaktion wünscht Ihnen viel Vergnügen bei der Lektüre!
Isabell Hochstrat, Chefredakteurin
Bestellen Sie Ihr kostenloses Probeheft
Überzeugen Sie sich selbst: Gerne senden wir Ihnen „Filtrieren & Separieren“ kostenlos und unverbindlich zur Probe!
Unsere Top-Themen
Deutlich ressourcenschonender als die konventionelle Tierzucht ist die Aufzucht von Insekten: Sie benötigen weniger Platz, weniger Wasser und weniger Futter. Ein hoher Gehalt an Proteinen, gesunden ungesättigten Fettsäuren sowie Nährstoffen wie Zink und Eisen macht sie zu einem hochwertigen Futter- und Nahrungsmittel – das hat auch die Industrie erkannt und stellt sich auf die Produktion dieser alternativen Proteinquelle ein, wie Sie im ein oder anderen Beitrag der Ausgabe 1/2024 feststellen: Die Schwerpunktstrecke thematisiert Technologien zur Sortierung, Aufbereitung und Extraktion wertvoller Proteine.
Weitere Themen
x
Pflanzliche Power: Die Zukunft der Pflanzenproteine
Mathias Aschenbrenner
Wie die Industrie widerstandsfähiger gegen Wassermangel wird
Hildegard Lyko
Anuga FoodTec: Köln trifft die internationale Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Anuga Foodtec
Dekarbonisierung von Brauereien
GEA Group
Mit Künstlicher Intelligenz zum alternativen Öko-Fleisch
Mittelstand-Digital Zentrum Hannover
Industrial Deal: Dekarbonisierung der Chemieindustrie
Isabell Hochstrat
Hauptbeiträge
x
Abreinigung von Anlagenbauteilen mit Schalldruck
Marco Wrobel
Anaerobe MBR: Behandlung hochbelasteter Industrieabwässer
Dr. Elena Meabe, Tobias Steube