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Webinar-Reihe: Analytische Charakterisierung von Stärke

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Autor: Jonas Völker

Webinar-Reihe: Analytische Charakterisierung von Stärke

Am 14. und 15. Dezember 2021 findet eine Webinar-Reihe, veranstaltet von der LUM GmbH, zum Thema analytische Charakterisierung von Stärke statt. Jeweils ab 9 Uhr wird an beiden Tagen umfassendes Wissen rund um das Thema vermittelt.

Teil 1: Untersuchung von Suspensionen & Kleister am 14. Dezember 2021, 9 Uhr

In diesem (kostenfreien) 20-minütigen Webinar werden anhand der Eigenschaften und Anwendungen von Stärke die Einsatzmöglichkeiten von LUM-Messgeräten für die Partikelchakterisierung, zur Ermittlung der Suspensionsstabilität und zur Bestimmung der Haftfestigkeit getrockneter Stärke auf Oberflächen diskutiert.
Folgende Fallbeispiele werden bei der Diskussion miteinbezogen:

  • Sedimentationsverhalten von Suspensionen im Erdschwerefeld & unter beschleunigten Bedingungen
  • Einfluß von Verunreinigungen auf Stärkekleister
  • Haftfestigkeit getrockneter Stärkekleister auf verschiedenen Oberflächen.

Ein kurzer Einblick: https://www.youtube.com/watch?v=QCz4TJ-k0N0
Anmeldung: https://bit.ly/3xRZyJN

Teil 2: Stärke als Emulsionsstabilisator am 15. Dezember 2021, 9 Uhr

In diesem (kostenfreien) 16-minütigen Webinar fokussieren wir auf viskositätsaufbauende Stärken und lipophile Stärken und ihren Einsatz als Emulsionsstabilisatoren.
Die diskutierten Literaturbeispiele umfassen:

  • mit Stärke- und Maiskörnern stabilisierte Kokosmilch
  • hydrophob modifizierte Stärke als Emulsionsstabilisator
  • die Emulgiereigenschaften von modifizierter Erbsen- und Maisstärke.

Ein kurzer Einblick: https://www.youtube.com/watch?v=YkG5oQ5eEbw
Anmeldung: https://bit.ly/3DxlCuB

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